大米的功效、作用和註意事項有哪些？

藜麥富含維生素、多酚、黃酮、皂苷、植物甾醇等多種保健功能。藜麥蛋白質含量高，脂肪中含有83%的不飽和脂肪酸。它也是壹種低果糖和葡萄糖的食物，可以在糖和脂質代謝的過程中發揮有益的作用。

註意事項:

1.將大米用清水洗凈，然後放入容器中，用清水浸泡2小時。

2.聖女果洗凈切塊，水煮蛋去皮切塊，黃瓜洗凈切塊，紫甘藍洗凈切塊，生菜洗凈備用。

3.準備壹個幹凈無水無油的盤子，把洗好的生菜放在上面。

4、然後放聖女果、黃瓜、紫甘藍，最後把米飯放在盤子裏享用。

百度百科-藜麥