原料:長豆角、紅椒、蒜、鹽、醬油、香醋、糖、香油。
工具:炒鍋，兩個大碗。
1.長豆角洗凈，切成長段；將大蒜和紅辣椒切碎。
2、鍋裏燒開水，加壹勺鹽增強底味，再倒入壹些植物油，讓長豆角燒開的時候更綠，把長豆角放鍋裏1分鐘。
3.豆子焯水後，撈出放入涼開水中浸泡壹會兒。
4、調味汁，將鹽、醬油、香醋、白糖和少許香油倒入碗中，將蒜粉和紅辣椒放入碗中，倒入壹些熱油，在上面激發出香味。
5.長豆角冷卻後，控制水分，放入大碗中。然後，把長豆角和調味汁攪拌均勻。