因為可以做涼粉，所以在民間也叫“涼粉草”。它在南方壹些地方已種植數百年，成為重要的經濟作物。
仙草簡介
瞿麥是壹年生草本多年生植物，生命力強，喜熱但怕冷，所以主要分布在我國南方。這種植物對生長的土壤要求不高，荒地、路邊、向陽的山坡都可以生長。
把它的葉子摘下來，放在手上搓壹搓，手會覺得又粘又滑。在太陽下曬幹後，在水中浸泡壹會兒，再溶解在水中，就會自然凝固成果凍狀的凝膠，根本不需要添加其他成分，所以在民間也被稱為“天然果凍”。