佐料
月牙骨2塊，烤醬0.5包，洋蔥1，料酒15 ml，海鹽3 g，茴香3 g。
步驟
1.月牙骨洗凈，然後放入半袋烤醬中，加入茴香、蔥、料酒，壹起腌制半小時。
2.記得中途翻面，保證口感均勻。
3.然後取出腌制好的月牙骨，稍微瀝幹汁液，放入預熱到180度左右的烤箱，用150度的火烤15分鐘，中途取出刷子上剩余的汁液，直到月牙骨卷曲成熟。從烤箱中取出後，可以用少許磨碎的海鹽食用。
月牙骨的營養價值也很高，起到壹定的補鈣作用，所以兒童或老人可以利用月牙骨調整飲食。月牙骨也是排骨的壹種，蛋白質和脂肪的成分比較多。月牙骨含有較多的磷和鈣成分。