黃豆芽是壹種營養豐富、味道鮮美的蔬菜，是更多蛋白質和維生素的來源。據分析，每100g黃豆芽含蛋白質11.5g，脂肪2g，糖7.1g，粗纖維1g，鈣68mg，磷102mg，鐵1.8mg..據研究，大豆發芽4-12天時維生素C含量最高。如果每天在陽光下暴曬2小時，含量可以增加壹倍。但不宜在陽光下停留太久，以免豆芽變老，降低口感。
材料
材料:黃豆芽200克，豬肉200克；
輔料:胡椒粉適量，鹽適量，油適量，蔥適量。
豆芽炒肉
1
豆芽泡發洗凈。
2
蔥花備用
三
熱鍋熱油炒蔥花，放入肉絲翻炒，加點醬油，放入豆芽翻炒至豆芽熟~ ~
四
最後結果
技巧
挺簡單的，沒啥技巧。