我的安佳馬蘇裏拉奶酪烤了變成油水狀！怎麽回事！！

我覺得可能冷凍太久的緣故，奶酪冰凍後，油水都分離了。然後又用烤，效果自然不是很理想。奶油奶酪都是壹樣的。沒有冷凍過的奶油奶酪和牛奶混合加熱後會變得非常細滑，而冷凍後的奶油奶酪油水分離後就成了豆渣狀，怎麽攪拌都是顆粒（比較小而已）。

如果不是短時間內難以消滅，大家還是不要放冷凍的好，口感上會有損失。這種保存方式可以試試，將奶酪放進密封的保鮮盒裏面.可以放上壹個月不會壞.

這是資料壹般說來，動物性鮮奶油保存期限短，但不能冷凍，冷凍後再解凍呈油水分離狀況；植物性鮮奶油保存期較長，放冷凍庫保存可以存放更久，解凍後即可使用。