材料:壹整條草魚(鱖魚、鰱魚等。)
平底煎魚的步驟
1.？準備如圖所示的材料
2.？蒜末
3.？魚從肚子裏鉆了出來。
4.？把這個切開，讓魚躺下。
5.？胡椒末
6.？準備壹些幹辣椒，大蒜籽切成大塊。
7.？煮壹大鍋濃鹽水，快開的時候，轉中小火，把魚放回去8分鐘。
8.？把燙過的魚放在另壹個平鍋的背面，開始在另壹個鍋裏煎汁。
9.？炒醬是所有步驟中最重要也是最關鍵的壹步。魚的味道好不好就看這個醬了，不過也很簡單。加入各種剁椒，蠔油，醋，醬油和顏色，給點糖和鹽，然後在燙魚前倒壹碗濃鹽水，煮濃湯，再勾點醬收汁。
10.？倒汁放香菜OK！然後放在鍋裏煨，越吃越好吃。