絲瓜木耳炒肉片的做法教程：
1.絲瓜去皮洗凈，對半切開，再斜刀切片，不用切太薄;豬肉切片。
2.清洗泡發木耳，先用冷水泡軟，後用開水繼續泡;用生抽、鹽、胡椒粉、生粉、姜末、油腌制切好的豬肉20分鐘以上入味。
3.用水放鹽、油汆燙胡蘿蔔和木耳，愛吃軟的胡蘿蔔可以煮久壹些。
4.熱鍋冷油把腌制好的肉片略炒，至6分熟裝起備用。
5.起鍋下油爆香蒜末，把絲瓜、胡蘿蔔、木耳倒入鍋中翻炒，沿鍋邊撒少量水讓絲瓜變軟壹些，再加入肉片繼續把所有材料炒熟炒軟，出鍋前加鹽加蠔油調味炒勻即可。