主料:西梅幹400克。
其他食材:五花肉500g、料酒適量、鹽、油、姜、冰糖、醬油、水、豆瓣。
練習步驟
1，五花肉去毛，洗凈切成3厘米厚的丁，生姜搗碎。
2.如果在外面買梅幹，需要洗幹凈。我在家裏把它們弄幹凈，用胡椒面和鹽儲存起來。
3.熱鍋裏倒點油，炒肉丁，姜裏倒點料酒，炒到肉變色。
4、肉已經變色，還抽出了壹些油。此時加入豆瓣翻炒，拌入醬油。
5.倒入準備好的梅幹，翻炒，加入剛沒吃過肉的水，大火燒開，轉小火30分鐘(中間翻幾遍)。最後大火後汁很好吃。
梅幹菜叉燒的功效:補血生津，補益疲勞。