材料:瘦羊肉500g(腿肉最好)，精鹽15g，胡椒粉5g，芝麻50g，茴香3g，孜然5g，花椒粉5g，面粉15g，味素和辣椒粉少許。
練習:
1，我們先把羊肉的筋膜去掉，然後清洗幹凈，切成小塊放在盤子裏。
2.然後將芝麻、花椒、鹽、孜然、花椒粉、茴香、面粉混合，攪拌均勻，與肉壹起腌制兩個多小時。
3.我們把腌制好的羊肉片用竹簽串起來，壹次幾片，可以根據具體情況決定。
4.然後就可以在烤箱裏烤了。當羊肉串烤到油的時候，我們就撒上調料。喜歡吃辣的可以撒點辣椒粉。
練習2:
調料:鹽10g，辣椒粉15g，孜然粉15g。油15毫升。
做法:我們將切好的臘肉與辣椒粉、孜然粉、鹽、油混合，混合後腌制20分鐘左右。