紫薯250克，糯米粉125克，糖75克，玉米油30克，普通水169克，綠豆沙300克，椰絲1/2杯。
工作方法
1.將1材料放入小鍋中，放在爐子上，開大火。煮開後小火燉10分鐘。將煮熟的紫薯塊用勺子碾碎，放涼備用。
2.將紫薯泥(* * * 275g)轉入鍋中，將兩種食材全部放入。我喜歡用三湘牌糯米粉，用手揉勻，放入塗油的玻璃鍋裏，微波加熱3分鐘，攪拌，再加熱3分鐘，然後酌情加熱1-2分鐘，直到熟了，冷卻備用。用勺子取12份煮熟的紫薯糯米面團，放入塗有少量玉米油的保鮮膜中。不要直接摸面團，它很粘。將面團隔著保鮮膜壓成餅狀，放入綠豆沙球中，裹成球狀，放入椰絲中，均勻蘸上椰絲。