可可、咖啡、茶並稱為當今世界三大非酒精飲料。茶是世界三大飲料之首，起源於中國。根據中國大量的歷史文獻記載，中國在石器時代就有喝茶的習慣。茶香，回味悠長，有解酒的功效。茶味苦性寒，最能降火，解除酒食之毒，使人神清氣爽，不困。
可可起源於南美洲，在那裏它不被用作飲料。最早的可可種子很稀少，被用作貨幣。直到公元16世紀傳入墨西哥，當地人民才將可可搗碎，用苦茶加工成飲料，可可才為人們所知。
咖啡的傳說大多是壹個牧羊人的傳說。當他的羊吃了壹個紅色的水果，它們表現得很奇怪，然後他把紅色的水果煮了回去。沒想到，喝了之後讓房間變得清香爽口。提取植物是茜草科的咖啡。多年生常綠灌木或小喬木。