生豬腸壹份、鹽、味精、雞精、白糖、蔥姜油、醬油、專用辣椒油、極品紅剁椒、蒜泥、香油、花椒油。
二、生產:
1.將生豬腸清洗幹凈，去掉內外的塑料薄膜和油膩，掰成兩半，然後把刀換成段，放入放有高粱酒、花椒、幹辣椒、生姜的開水中煮熟，然後立即放入放有冰塊的水中，讓其徹底冷卻備用。
2.將剁碎的辣椒醬用熱油焯壹下備用。
3.取壹個洗菜盆，將備用的生肥腸和上述調料放入盆中，攪拌均勻，然後裝盤食用。
4.這道菜有微酸微辣的蒜味，生肥腸脆辣爽口，色澤鮮亮。
5、豬腸壹定要清洗幹凈去腥，壹般用米酒、姜蔥、面粉、醋等。去除氣味和薄膜覆蓋。