蒸烤箱不是簡單的蒸箱和烤箱的組合，因為高溫蒸汽的加入，衍生出嫩烤的功能，烤出來的食物水分充足，口感更好。但是有些蒸烤箱沒有下發熱管，會影響烘焙效果，特別是壹些西點。
還有蒸發器的材料，蒸發器是蒸汽源的主要組成部分，蒸汽直接接觸食物。最好選擇材質更安全的食品級不銹鋼蒸發器。不銹鋼耐高溫耐腐蝕，不易結垢。總的來說，它有更好的性能。
希望我的回復對妳有幫助，謝謝。