2.鍋內準備清水，將蛤蜊倒入鍋中，煮至蛤蜊殼張開，然後撈出放入冷水中清洗。把水留著煮蛤蜊。
3.將雞蛋倒入碗中，加入半勺鹽、65，438+0勺醬油、65，438+0勺料酒、幾滴食用油、適量香油，然後倒入蛤蜊水，繼續攪拌至蛋液蓬松，最後撒上胡椒粉，攪拌均勻。
4.將蛤蜊倒入碗中，然後倒入打碎的蛋液，放入鍋中，蒸5分鐘左右，取出，撒上蔥花。
5.鍋裏倒油，燒熱，澆在蛤蜊燉蛋上，最後淋上蒸魚和醬油，就可以吃了。