黃豆芽400 克
杭椒2 個
紅椒少許
姜3 片
豆豉少許
食油1 茶匙
鹽少許
胡椒少許
剁椒1 茶匙
醬香口味
炒工藝
十分鐘耗時
普通難度
幹煸黃豆芽的做法步驟
1
準備好食材。
2
黃豆芽洗凈；杭椒切小段；姜切絲備用。
3
鍋中不放油，倒入黃豆芽幹煸至疲軟。
4
鍋中倒油，爆香姜粒，加豆豉煸炒出醬香味。
5
倒入杭椒、紅椒翻炒。
6
倒入幹煸過的黃豆芽。
7
加入剁椒，調好味即可。
小竅門
1、豆芽先幹煸無水分，更容易保持其鮮味。
2、豆豉很鹹，用鹽要適當。