清湯火鍋湯能喝嗎

相信大家在涮煮完之後都會來壹碗湯，有的地方則稱之為“溜縫”。那麽，涮煮完的火鍋湯到底還適宜飲用嗎？我們都知道，痛風、尿酸高的人不宜吃火鍋，就是因為肉湯中有相當高的嘌呤。除了嘌呤，湯中的脂肪也不少，哪怕是用清水涮鍋，在煮過壹些肉後，也會有相當壹部分脂肪溶到湯裏，如果是用骨湯做鍋底，其本身的脂肪含量也會很高。並且涮過蔬菜的湯中還會有亞硝酸鹽、草酸等成分。

所以，火鍋湯也要盡量少喝或不喝。如果確實非常喜歡喝湯，那麽就在最開始，涮煮時間比較短、涮煮材料比較少的時候喝。已經煮了壹兩個小時大量菜肉的湯，還是不喝為妙。