工具/材料:菠菜、花生、大蒜、辣椒、幹紅辣椒、醬油、醋、糖、鹽、植物油、清水、鍋、盆、案板、刀、盤。
1，菠菜洗凈，鍋裏放水燒開，再放入菠菜，開關火，菠菜放冷水裏，冷水多幾倍。
2.將菠菜晾幹，切成小塊。
3.鍋中放入適量植物油，將花生炒至紅色，開大火，將花生放在案板上，用刀背將花生搗碎。
4.將菠菜、大蒜、花生放入鍋中，加入兩勺醬油、兩勺醋、適量鹽、適量糖。
5.用炒花生剩下的油炒辣椒，撈出辣椒，放入幹紅辣椒，將辣椒花椒油澆在菠菜和大蒜上，攪拌均勻即可食用。