雙底是倆菜底兒，雙料是倆火燒。
雙底雙料意思是壹碗鹵煮裏面有兩份菜底兒和兩個火燒。
壹般小夥子年輕飯量好的都是進門喊上壹句大碗兒雙底兒雙料，店家就明白妳的意思了。
以前小時候我們家出去吃的時候壹般我媽要壹碗普通的（壹個底壹個火燒），我爸要壹碗底兒加壹小瓶二鍋頭，我必須是雙底雙料加壹瓶北冰洋哈哈哈。
現在北京的鹵煮店99%都是外地人開的，說雙底兒偶爾還有的店能聽明白，雙底兒雙料基本沒人懂了，而且以前鹵煮標配都是壹個火燒，現在壹般標配就是倆火燒，所以越來越沒人說這詞兒了。