幹蠶豆的烹飪方法幹蠶豆怎麽吃

1、幹蠶豆炒臘肉:準備幹蠶豆、臘肉、辣椒、油、鹽、蒜、幹凈的辣椒，切塊。幹蠶豆切丁，大蒜切成蒜末。把熏肉洗幹凈，然後往鍋裏加水。煮熟後，取出熏肉，放涼。將臘肉切丁，放入鍋中翻炒至肉油炸透，再放入切丁的幹蠶豆翻炒。最後加入辣椒壹起翻炒。

2、豆幹豆腐鍋:豆腐切塊，香菇洗凈切片。燒熱鍋，放入幹蠶豆和香菇，反復翻炒。在香幹蠶豆和蘑菇中加入適量的開水，然後加入豆腐塊。汁吸收到豆腐裏後，小火燉10分鐘，加鹽和糖，最後放入白胡椒。炒菜前先倒香油。

3.幹蠶豆炒韭菜:韭菜挑選洗凈後，切成中長條形鍋，放入油，加熱至九成後放入韭菜翻炒。倒入幹蠶豆，攪拌均勻。加入半勺鹽和壹點水，煮五分鐘。