10小油菜
北鬥夫1塊
五花肉100克
料酒1勺
醬油10ml
豆沙1勺
蔥姜蒜末少許。
肉末豆腐燒油菜怎麽做？
五花肉洗凈剁成肉末，用少許料酒腌制10分鐘。
將小油菜洗凈，摘去葉子，焯水晾幹備用。
豆腐切成小塊，焯壹分鐘，瀝幹備用。
鍋燒熱，倒油，放入蔥姜蒜末爆香，再放入肉末，快速攤勻。稍微變色後，加入壹勺豆瓣醬。
加入豆腐塊，攪拌均勻。倒入醬油，加些開水燉壹會兒。
湯剩壹半時，放入油菜，翻勻。大火收汁，稍微留些湯。
把油菜出鍋用筷子夾在盤子外圍，把豆腐肉末放在盤子裏，把剩下的湯倒出來。