工具/材料:中筋面粉400g，鹽2g，清水200g，韭菜400g，煎蛋100g，醬油10g，鹽2g，蔥20g。
1，準備食材1，面團部分。
2.將鹽加入面粉中，攪拌均勻，然後倒入水。
3.揉成光滑的面團後，將面團分成相等的小份。蓋上保鮮膜，放松待用。
4.面團松弛時做餡，煎蛋切丁，韭菜切丁，洋蔥切丁。
5.將除醬油和鹽外的所有材料混合均勻，最後加入醬油和鹽攪拌均勻。
6.取壹個松散的面團，搟成圓形薄餅，厚度約1 mm..
7.取適量餡料放入圓餅的壹半，如圖。
8.把蛋糕的另壹半折疊起來，用叉子壓邊緣。也可以用手指按。
9、依次放入鍋中。不用倒油，轉中火。
10，翻轉至金黃，翻面翻轉至兩面金黃。