1，買壹斤半左右之前，請屠夫直接擰。蔥姜末，幹香菇，黑木耳，胡蘿蔔，草蛋都準備好了。
2、香菇、黑木耳分別泡發，胡蘿蔔蘸水切丁備用。
3.將所有材料倒入壹個大碗中，打入壹個雞蛋，如果餡太多，再打兩個雞蛋。
4.加入姜、蔥、鹽、白糖、美味、香油、老母雞油等調料拌勻。
5、可以用筷子嘗嘗鹹的，根據口味增減鹽量。調好口味後，就可以用來包餃子了。
註意事項:幹蘑菇包在餃子裏，有很濃的蘑菇味。選擇沒有根的木耳更容易清洗，口感更好。壹根胡蘿蔔就夠了，主要用來增色。太多的胡蘿蔔會取代別人的位置。