如：丁香（公丁香被用作香料和中藥，是桃金娘科蒲桃屬的熱帶植物。辛，溫。歸脾、胃、肺、腎經。畏郁金。溫中降逆，散寒止痛，溫腎助陽。）
桂皮（桂皮是壹種香料，是桂樹的皮，壹般用於做鹵味或燉肉時提香，也有壹定的藥物作用。）
山奈（山柰，別名：沙姜、三柰、山辣。其味辛，性溫，有行氣溫中、消食、止痛的作用 ；用於胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消）
草果（草果是藥食兩用中藥材大宗品種之壹，草果作調味香料；全株可提取芳香油。果實入藥，具有燥濕健脾，除痰截瘧的功能。主治脘腹脹滿，反胃嘔吐，食積瘧疾等癥）等等，都可以入藥，鹵肉時要適量加入。