烤肉串是很多人的最愛。喝點酒，烤點鵪鶉蛋或者雞翅，三五好友可以聚在壹起聊上壹夜。但是要自己做出好吃的烤鵪鶉蛋，做烤鵪鶉蛋的醬料很重要。妳可以把醬汁做成妳想要的任何味道！
蒜蓉醬:先準備醬油、蠔油、冰糖或麥芽糖、少許五香粉、胡椒粉、水、酒、蒜；然後鍋裏放2大勺油，把蒜炒至金黃色，撈出；在另壹個鍋裏煮其他材料，加入熱大蒜，煮至粘稠。肉洗凈瀝幹，然後用醬油、糖、1 ~ 2小時腌制！
日式照燒醬:先準備油、蠔油、糖、香油、白粉/水、水、胡椒粉、少許鹽；然後直接燒開1.5杯水，加入所有材料，用白粉水勾芡至粘稠。