蔥油海腸的做法

新鮮的海香腸，剪掉兩端的刺，去掉內臟。

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洗凈，瀝幹，切成寸段。

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將海腸用80-90度的熱水浸泡10秒，立即取出，用冷水浸泡，瀝幹備用。

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將大蔥切段，蔥葉切絲，大蒜搗成蒜泥，香菜切段備用；

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將蒜泥、洋蔥絲、香菜和熟海腸混合，加入醋、鹽、糖和少許醬油拌勻；

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取油鍋，小火煎。

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把炒好的蔥撈出，扔掉。將蔥油倒在海腸上，拌勻。

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