主料：土豆 青椒
輔料：彩椒 醬油 食鹽 料酒 胡椒粉 蔥 色拉油 植物油 食鹽 白糖
青椒土豆絲的做法
1.
青椒去蒂去籽，洗凈後，切成細絲
2.
土豆去皮後，洗凈，也切成細絲，用清水浸泡片刻
3.
炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱；放入幹辣椒，煸香
4.
放入土豆絲翻炒
5.
調入適量生抽
6.
翻炒均勻後，放入青椒絲
7.
青椒絲炒至將熟時，調入適量鹽
8.
翻炒2秒後，調入適量雞精
9.
翻拌均勻後，關火
10.
起鍋，上桌
烹飪技巧
1、土豆絲用清水浸泡，可以讓土豆不變色，去掉壹些澱粉，炒的時候也不易粘鍋；
2、青椒烹飪時間不易過長。