2、準備好醬油、耗油、清水、少許鹹鹽。這幾個輔助料，大家家裏肯定都是有的，都是我們日常用品。
3、我們把蒜泥倒入碗裏，再加入兩至三勺醬油，再加入少許耗油以及鹹鹽，並加入適量清水，鹹淡根據自己的口味可以多加或者少加鹹鹽。
4、到這裏還有沒結束，還有壹個點睛之筆，那就是鍋裏燒油，油溫達到高溫後，加入少許幹辣椒，幹辣椒就是我們經常麻辣香鍋或者是做其他用的那個幹的小小辣椒段就可以。
5、這個算是不是辣椒面的辣椒油，這個辣椒油直接淋在我們剛調制好的蘸料裏，攪拌均勻即可，這便是水煮大蝦的蘸料。