洋蔥5克，醬油100克，香醋，酸蕎頭，油50克，糖80克，開水200克。
白切檸檬鴨的步驟
將酸蕎頭、酸姜、紫蘇、香菜、蔥洗凈備用。
鴨洗凈，加少許酒腌制幾分鐘。
紫蘇切碎，酸姜切絲，蕎麥頭切片。
將鴨肉放入開水鍋中，小火慢燉，煮十幾分鐘，翻壹面繼續煮30-40分鐘，放涼。
在切碎的紫蘇、酸姜等配料中加入醬油、醋、油、糖、水拌勻。
將檸檬洗凈，去籽，切碎後放入準備好的食材中拌勻。
鴨子煮熟後，冷藏半小時。