佐料
五香肉200，茶樹菇250克。
竹筍100g，鹽，姜，蒜，醬油，黃酒，豆瓣醬，油，雞精。
步驟
1.茶樹菇洗凈，切段。
2.五花肉切片。
3.將竹筍切段，用開水焯壹下，去掉澀味。
4.鍋裏放入油，翻炒五花肉，放入姜蒜。
5.當肉炒成透明狀時，加入胡椒粉。
6.豆瓣醬炒。
7.加入茶樹菇翻炒，加入黃酒、鹽和醬油。
8.加入竹筍，攪拌均勻。繼續中火翻炒五分鐘，中間加壹點水，不要多。煮熟後，端上桌。
技巧
選擇纖細的茶樹菇，味道不錯。