調料:醬油200克，大蒜(白皮)30克，辣椒粉50克，生姜20克，白糖30克，芝麻葉20克。鹹菜的方法:1。選取新鮮堅硬的野芝麻葉，逐壹洗凈，控幹，然後從根部用棉線捆紮。
2.將蒜末、姜末、胡椒粉、糖和芝麻放入濃醬油中，攪拌均勻，制成調味醬。將調味汁均勻地塗在每片葉子上，使它鹹淡。
3.將調味好的野芝麻葉整齊的放入準備好的壇子裏，用石頭壓著，剩下的調味醬壹起倒入壇子裏。
4.2-3天後，倒出醬汁，煮沸，放涼，然後放入缸中，2-3天後重復。大概壹個星期後，葉子會變黃，然後它會被腌制。