豆腐紫菜湯豆腐紫菜湯制作步驟

1、紫菜半茶匙、蝦仁半茶匙、嫩豆腐壹塊、瘦肉三兩塊、姜壹塊、芹菜壹根(或蔥兩根)、醬油半湯匙、生粉半茶匙、油半湯匙、水或湯四杯、鹽半茶匙、1/4茶匙糖、醬油半湯匙、古月。

2.豬肉洗凈，擦幹水分，切丁略剁碎，加入腌料拌勻。

3.泡蝦，瀝幹水分。

4.將紫菜放入炒鍋(不放油)，小火煸炒片刻至紫菜稍硬撈起，洗凈切碎。烤炒紫菜可以去除腥味，附著的沙子容易洗掉。

5.加壹湯匙油，放下豬肉煎至熟透，鏟入柵欄，讓油水流走。

6.用炒鍋剩下的油，放入蝦仁和姜末炒香，放入調料、紫菜和豆腐，再煮五分鐘。加入豬肉和芹菜，煮至豬肉熟。把面湯的泡沫去掉，嘗壹嘗，盛在湯碗裏。