食材:排骨350克。
輔料:鮮香菇4個，1蒜瓣，小蔥2根，1姜，料酒4大勺，醬油2大勺，蠔油1，玉米澱粉2大勺。
1，準備好食材，鮮香菇洗凈，去蒂切成大塊，大蒜全部搗碎，小蔥切成蔥花，姜切成姜絲備用。
2.排骨洗凈，用清水浸泡出血的水，沖洗幹凈，用廚房紙吸幹水分。
3.放入碗中，放入蒜和姜絲，加入4湯匙料酒，抓勻，靜置20分鐘腌制入味。
4.20分鐘後加入2勺生抽和1勺蠔油，抓勻，靜置10分鐘調味。
5、加入2湯匙玉米澱粉，加入香菇拌勻，平鋪在盤子上。蒸鍋水燒開後，放入蒸鍋蒸2-3分鐘，轉中低火蒸10-15分鐘，取出後撒上蔥花。