2.輔料:鹽50g，醬油100g，米酒100g，孜然粉50g，花椒面100g，糖100g，花椒粉50g。
3、準備五花肉，也可以用大腿肉。
4、將細毛燙平，切成片。
5、準備好醬油、糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、生粉、米酒(米酒不用料酒)。
6.將米酒或料酒、鹽、糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、醬油加入切好的肉盤中，均勻揉搓壹天。
7.用繩子把美味的肉串起來。
8、懸掛在通風處。
9.風幹壹周以上。
10.生壹堆炭火，在上面放壹個墊子。
11，然後鋪上臘肉香，熏成金黃色，熏到滴油。