生產方法:
1，胡蘿蔔去皮，青椒去蒂去籽，清水洗凈，切成壹寸多長的細絲，配火腿腸。
2.將鍋中的水燒開，胡蘿蔔焯水壹分鐘左右，然後繼續將螺螄粉倒入開水中，再次將鍋煮沸5分鐘左右(直到螺螄粉變軟)，撈出，用冷水瀝幹。
3.將炒勺裏的油加熱，將青椒絲和火腿絲壹起炒壹會兒，放入胡蘿蔔絲，然後加入適量的鹽，磨少許胡椒粉放入鍋中翻炒，加入螺螄粉，繼續翻炒至與三絲混合均勻入味，出鍋前根據個人口味加入番茄醬，翻炒至顏色均勻。
特點:
色澤美觀，味道鮮美，酸甜可口，口感極佳，營養均勻，制作簡單。