成熟的西紅柿，洋蔥，大蒜，迷叠香。(新鮮的或幹的，或任何妳喜歡的西方香料，如薄荷、紫蘇、羅勒等。)
成分:
橄欖油、白酒、鹽、黑胡椒、糖、果醋。
做法:-1烤箱版(適合烤箱大，壹次生產量大的家庭)
1，烤箱預熱175 c(350 f)；
2.西紅柿洗凈；將洋蔥和大蒜切碎；
3.大鍋水燒開後，放入整個番茄焯水約1分鐘後取出，冷卻後去皮；
4.從中間切開，取出裏面的籽漿；放在合適的玻璃烤盤裏，擺平(孔朝上)；
5.均勻撒上橄欖油、白酒、鹽、黑胡椒、蔥、蒜、果醋、各種香料或香葉；
6.烤箱烤1小時；
7.取出後放入絞碎機中，加入適量白糖，攪拌均勻，放涼，放入事先用開水燙過並晾幹密封的壇子中。