老椰子1壹2只 豬排骨250g 魚膠15g
輔料
生姜適量 鹽適量 花生油幾滴
獨家椰子燉魚膠的做法步驟
1. 把提前浸發赤嘴魚膠從冰箱拿出來，用廚房剪剪成小長塊。
2. 鍋裏放適量水放姜片，水煮開了放魚膠略煮壹分鐘。
3. 把魚膠撈起來。
4. 排骨洗凈，飛水。老椰子用刀弄出小圓形的蓋子。
5. 椰子汁不要倒出來，把排骨，魚膠放進去。
6. 鍋裏放水大火煮開，椰子蓋好放到鍋裏。蓋上鍋蓋轉小火燉4小時。
7. 燉好湯放鹽加幾滴花生油就可以吃了。
小貼士
椰子壹定要用老椰子，燉出來湯才香甜