佐料
長茄子
四
肉末
30克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
東北味噌
適量的
大蒜
適量的
芫荽
適量的
辣椒
1
雞精
適量的
步驟
1.中間切茄子，皮面切十字刀，這樣就熟了，好吃又好看。
2.鍋裏的油是熱的。將茄子放入油鍋中炸至表皮變軟。
3.拿出控油，壹定要控制好網點。
4.用底油炒肉末，變色後加入蔥花。用東北味噌炒出香味。
5.放些水，把茄子推進鍋裏，註意不要撒了。
6.慢慢搖鍋，小火燉10分鐘，加入雞精。
7.撒上胡椒粉、蒜末和香菜末。
技巧
1東北味噌壹定要炒。不要翻動茄子，輕輕搖晃罐子以避免散落。