用料 ?
肉皮 500克
蔥
姜
大料
鹽
醬油 適量
肉皮凍的做法 ?
把肉皮內部的油脂全部去掉後洗幹凈
鍋內燒開水後把肉皮倒進去焯壹下後撈出切成條狀
切好的肉皮用溫水清洗壹下
鍋內倒入2000毫升水，把肉皮、蔥、姜、大料壹起放進鍋內大夥燒開後轉小火
大約熬到1個小時侯，加入鹽和醬油在熬半小時侯關火
把蔥、姜、大料撈出仍掉，熬好的肉皮連湯在皮的倒入壹個無水無油的容器裏，放置在陰冷處，8、9個小時侯就凝成凍子了
凍好後的凍子切成塊或是片，調點蒜油汁拌著吃香啊，就那麽空口吃也超棒