材料:牛柳1200g。
輔料:蘿蔔100g、花椒25、茴香、生姜5、幹姜3、蔥2、蒜2、白酒1勺、鹽、香菜65438、花椒1/6、芹菜梗65438。
1.將肉洗凈，切成塊(無論大小)，浸泡30分鐘。
2.洗凈加冷水大火。
3.煮開後撇去浮沫，用溫水洗凈殘留在肉上的雜質。
4.把肉洗幹凈。
5、白蘿蔔和芹菜洗凈，蘿蔔切成厚片，芹菜切成段，洋蔥切成片。
6.準備調料。
7.將洗好的肉放入電壓力鍋，加入開水。
8.點燉牛肉。大約壹個小時左右。
9.電壓力鍋停止工作後，靜置壹會兒，揭開蓋子。
10，燉肉。