1.黃瓜選用小黃瓜，將小黃瓜清洗幹凈控水備用
2.趁著控的間隙，剝好蒜，蒜只用4片，清洗幹辣椒備用
3.小黃瓜去掉頭尾，切片放入拌菜的容器裏
4.先放入食鹽，拌均勻，為的是殺殺生黃瓜的味道，同時給黃瓜入味，鹽壹定要少，不然出太多水就蔫了
5.放入蒜片
6.放入幹辣椒碎
7.熱油，期間可以放入食鹽，食鹽是分兩次放入的，白糖，白糖的量和鹽的量要壹樣多，少許白醋，醋可以根據個人口味決定，油熱後把油澆在辣椒碎上
8.放入味精，拌均勻，裝盤，撒上芝麻，就OK了