食材:半只原生母鴨。
輔料:姜壹塊，蔥壹塊，鹽適量，水適量。
1，老鴨切大塊。
2.用清水泡壹個小時左右，期間要換兩三次水。
3.鍋裏放五六片姜，大量水燒開。因為鴨子有壹種皮毛的異味，所以必須焯水。
4.水燒開後，放入鴨塊，煮至水再次沸騰。馬上關火。
5.將煮熟的鴨子撈出，然後用溫水洗去鴨子身上的血沫，再將鴨子放入高壓鍋中，倒入三倍的溫水，加入五六片姜蔥，大火燒開後小火燉50分鐘左右。最好用砂鍋或電飯鍋燉，味道會更鮮美。
6.燉好後，加入適量的鹽攪拌均勻，再燉十分鐘左右即可。
7.家養的鴨子很香，湯裏還塗了壹層黃澄澄油。