豬皮凍膠豬皮凍膠怎麽做

1、主料：豬後脊皮。

2、調料汁：海鮮醬油、大蒜、蔥，香菜、辣椒油、香油，白酒壹飯勺。

3、準備工作：豬肉皮用冷水浸泡兩個小時，中途換水壹次。

4、燒開水，放蔥姜，把肉皮放入鍋裏，倒入白酒。

5、肉皮煮到變色再煮五分鐘。

6、用刀片去肉皮上的脂肪。

7、把肉皮卷起來切細絲，改刀切成壹寸長。

8、把肉皮再次用開水焯壹遍。

9、放入150克的肉皮加水至最低刻度線。

10、啟動豆漿機，選擇米糊按鍵按下，大約熬煮20分鐘。

11、把打好的肉皮溶液倒入保鮮盒冷藏凝固後切片，倒上或者沾食佐料食用。