材料:平菇125g，油菜200g，大蒜2瓣，油9g，鹽1g，蠔油1茶匙，醬油1茶匙，水澱粉1茶匙。
1，油菜老葉去除，流水沖洗，瀝幹水分，斜刀切片。如下圖所示。
2.杏鮑菇切去根部，掰斷，清洗幹凈，瀝幹水分。如下圖所示。
3、蒜瓣切碎，用蠔油、生抽和水澱粉調成碗汁備用。如下圖所示。
4.鍋內註滿水燒開後，將平菇倒入，焯水至停止生長後撈出控幹水分。如下圖所示。
5.熱鍋倒油，爆香蒜末，再炒兩次油菜，再倒入焯水的杏鮑菇壹起炒。如下圖所示。
6.加入鹽和剛拌好的碗汁，翻炒均勻，即可食用。如下圖所示。
7.成品圖。如下圖所示。