1.通常腌制胡蘿蔔時，可以準備壹公斤新鮮的胡蘿蔔，適量的鹽、醋和胡椒粉，適量的糖和蒜。
2.胡蘿蔔洗凈，切成細絲。用鹽腌制兩個小時以去除水分，然後晾幹十二個小時。將準備好的調料放在壹起拌勻。大蒜要磨成蒜泥。
3.將混合好的調料放入胡蘿蔔絲中，拌勻後腌制。過壹天胡蘿蔔絲就好吃了，放冰箱裏就好了，方便妳吃和拿。
胡蘿蔔腌制方法2
1.將新鮮胡蘿蔔切成細絲，然後曬幹，半幹時收集，放入盆中。
2.在曬幹的胡蘿蔔絲中加入食用鹽和十三種香料，稍微加入醋，然後用手揉搓，使所有調料都浸在胡蘿蔔絲中，放在陰涼的地方腌制幾天。吃的時候拿出適量加香油提味，特別好吃。