壹般山楂在8-6月5438+10月逐漸成熟，6月5438+10月基本成熟時即可采摘。此時采摘的山楂口感好，營養價值高。更重要的是把握好采摘時間。摘得太早或太晚都不好。采摘時間過早未完全成熟，口感較差，也會影響產量。如果采摘時間太晚，裏面的果肉會變軟，不耐貯運。
山楂成熟的標誌
山楂果實成熟時，外觀鮮艷明亮，上面有鮮艷的白色斑點。裏面的果肉不再那麽硬了，變得有點軟，顏色也變成了粉紅色。用手捏的時候會覺得有點彈性，不是硬的。
用鼻子聞壹聞，會有山楂的香氣。判斷成熟後，采摘的方法有幾種，可以用手采摘，用桿子擊落，也可以用手采摘。