什麽魚燉茄子好吃？

鯰魚燜茄子好吃，非常好吃。鯰魚燜茄子是東北名菜，屬於東北地區。俗話說“鯰魚燉茄子，害死老人”，可見這道菜的美味。用新鮮的鯰魚和茄子燉，魚和茄子混在壹起，鯰魚肥而不膩，茄子鮮香，肉和菜相得益彰。茄子粘著鯰魚的香味，鯰魚有茄子的味道。酒飯皆宜，是人們喜愛的食物。

鯰魚燉茄子的制作:主料

佐料

五花肉50g，香菜10g。

調味品

制造

(1)，茄子去蒂，洗凈去皮，手撕成條狀，香菜切段，五花肉切片。

(3)勺中放少許油，將番茄條翻炒，變軟後倒入碗中備用。

(4)將湯、鯰魚、肉片、茄子條、蔥絲、姜絲放入勺中，燒開撇去泡沫，加鹽和料酒燉20分鐘左右，撈起五花肉倒入碗中。

(5)碗中加入醋、味精、胡椒粉，撒些香油和香菜。