1.將田雞洗凈切碎，將蘿蔔、蔥、蒜苗、青椒全部切段；
2.炒鍋加熱油至冒煙，放入蒜苗炒香，然後倒入田雞炒至變色；
3.然後加入料酒，青蛙8成熟時加入醬油、糖、蠔油，翻炒至變色；
4.然後倒入剩下的食材，加入少許白酒翻炒至熟。
二
1.將青蛙宰殺切碎，用清水洗去血水備用；
2.黃椒切小塊，大蒜搗碎，生姜備用；
3.鍋裏加壹點油。八成熱時，倒入田雞翻炒出水，盛出；
4.鍋洗凈，重新倒油燒熱，放入田雞塊、蒜末、姜末、鹽，翻炒至田雞發緊；
5.然後加入醬油、蠔油、雞精、黃椒，翻炒，料酒；
6.然後放入黃椒丁，倒入少許油，撒上胡椒粉，將洋蔥翻炒均勻。