香辣銀魚幹做法大全
將幹銀魚洗凈，用清水浸泡5分鐘。不要泡得很軟。
第二步
姜、蒜切末，蔥切末，幹辣椒切丁備用。
第三步
香辣銀魚幹插圖
熱鍋加植物油，炒菜的時候油比平時多。將銀魚瀝幹，小火翻炒。
第四步
翻炒至魚肉金黃酥脆，加入1茶匙料酒，翻炒均勻後撈出，另起鍋，放油炒姜蒜幹辣椒。
第五步
加入前面炒好的銀魚翻炒，加入少許鹽和雞精調味，撒上蔥花。
香辣銀魚成品圖
烹飪訣竅
對於不辣的人來說，適當少放點辣椒或者去掉辣椒籽會好很多。
銀魚幹炒後，壹次吃不完就需要蓋好保存，不然軟了就要嚼爛了。
如果有白芝麻，煮之前撒壹些會更香。