具體做法如下:
準備材料:腰2條，香菇半斤，雞粉3克，澱粉3克，鹽少許，姜末5克，蒜末5克，油(10克)。
1.裏脊肉洗凈，切成3毫米左右厚的塊。將雞粉和澱粉混合到肉片中，腌制10分鐘，可以鎖住肉片中更多的水分。
2.鮮菇洗凈，切塊，沸水焯壹下，撈出瀝幹水分。
3.鍋內熱油至六成熱，爆香姜末和蒜末，將肉片煸炒至變色破碎，取出備用。
4.鍋中留少許油燒熱，將香菇片倒入炒鍋，加鹽和雞粉炒勻。
5.最後將肉片放入鍋中翻炒至食材熟透。肉片用雞粉腌制後更入味，用香菇炒後滑嫩多汁，鮮美無比。
6、鍋裝。